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简介：又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味。
功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17164714999.html
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的人均可食用。
适用量：干猴头菇每次20克。
温馨提示：人工培育的猴头菇营养成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。
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佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17174015011.html
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三十晚上，济公故居推出“撞新年钟、烧吉祥香”活动，在此撞钟烧香的游客在大年初一的早上品尝到天台风味五味粥，那是用白米、红枣、豆腐、蕃薯、芋艿五种食品合煮的粥。此粥蕴含着人们祈求五福降临的美好愿望。新春...
【佚名】
|工作|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2008/02/08253820664.html
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罗汉菜是佛教寺院中僧人经常吃的一种营养丰富的素菜。所以称为“罗汉”者，是因为做菜的原料大约有18种（可以灵活掌握）。
罗汉菜菜谱为：首先用黄豆和芫荽根煮成素高汤备用。然后将香菇、木耳、黄花菜（金针）、腐竹、马蹄、凤尾蘑、球蘑、玉兰片、面筋、炸豆腐、炸素丸子、香干、宽粉条、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜（冬天可用白菜代替）、玉米笋等原料准备好。所有青菜类都用水焯过，切好备用；香菇泡软（汤留着...
佚名
|素菜|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/04/14354923117.html
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身无分文，但日子过得很快乐。经常只有番薯叶裹腹，一个月难得能吃到一两次豆腐，那就算是加菜了。”
圣严法师还说，他随时随地让自己保持着一个穷人的状态，所谓穷人状态指的是，在物质上没有任何拥有的一种心态。...
佚名
|圣严法师|法语|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/03/12202437128.html
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进入了普寿寺的旧院——戒学部，这是完成尼众六年律学基础教育的重要部门，也是普寿寺最早的基地。当大家看到师父们井然有序的寮房陈设、叠得如豆腐块似的被子、整齐的经书等等，都非常赞叹。 最后，临别时送给客人...
佚名
|参观|五台山|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/04/09571271393.html
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等于丢弃维C
烧菜时，大约有30% ～70%维生素C会溶于汤里，所以，不但要吃菜，还要连汤一起吃下去。
菠菜不去草酸——影响钙摄入
大家都知道，菠菜含草酸多，豆腐含钙多，若是菠菜与豆腐一起烧，就会产生人体不能吸收的草酸钙，影响人体钙的吸收。而菠菜是蔬菜中的佼佼者，不但含营养素多，且色泽鲜艳，所以不少人只得清炒菠菜与其他荤素食品一直烧。其实菠菜中的草酸是客观存在的，...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/11233971777.html
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食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。 ...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/18321484038.html
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大豆粉即用大豆磨成的粉，它的营养是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，那就是面粉。由于两者的粗细度相同，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，并且可以制成各种主食如面包、馒头、面条、饼干、油条、饺子皮和馄饨皮等。这给大豆粉的使用开辟了许多途径，也改变了传统大豆制品（豆浆、豆腐、豆制品等）不能作为主食的缺点，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。
大豆粉和...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/14171287073.html
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，选择原始粗糙的素材(传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高)；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处，或许你惟一担心...饮食上就需掌握几项原则：
1.应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2.肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0742211068.html